
Après avoir appris le métier avec ses parents dans la boulangerie-pâtisserie familiale et développé son réseau professionnel comme commercial, Jean-Marc Hardouin, fonde la Société Panifour le 1er janvier 1984 avec un autre associé.
C’est autour du développement de la vente et de l’installation d’un four pâtissier sur Paris que l’aventure commence. Pour assurer son concept, il acquiert une usine en province afin de produire cette nouvelle gamme à destination des artisans boulangers-pâtissiers.