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N°92 Juillet – Août – Septembre 2025

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4 jours déjà

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1 semaine déjà

🌀 Spiral Evo – Fast, Controlled Kneading Whether you're baking in small or large batches, our Spiral Evo mixers are built to keep up, no matter the pace. 🔧 Available in 8 bowl sizes – from 50 to 300 L, suitable for processing 2 to 200 kg of dough ⚡ 2 mixing speeds – slow or fast, for precise, tailored results ✅ Smooth, well-oxygenated, and perfectly developed dough every time 💪 Compact, ultra-durable, and ergonomic design 🧠 Smart Touch Control panel – easy to use, with built-in recipes Spiral Evo has been engineered to optimize your productivity and deliver consistent, high-quality results. 💪 ➡️ Learn more: https://bit.ly/4mfnpe9 📍 Visit us at IBIE Las Vegas – North Hall, Booth #6073 Be our guest and save 20% off your registration by using the code EXH6073. Register here:👉 https://bit.ly/3HEnOIR #IBIE2025 #Bongard #Spiralevo #fast #smart #lasvegas #tradeshow #bakery

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1 semaine déjà

🎥✨ Le saviez-vous ? Avec Paneotrad, vous pouvez réaliser des pains ronds réguliers grâce à la matrice n°16… en un rien de temps🕒! Oui, des pains ronds de qualité, façonnés sans compromis sur la régularité et le goût. 💡 Grâce à son processus de division et formage révolutionnaire, Paneotrad s’adapte aux besoins du jour : ➡️ Réduction de 30 % du temps de production ➡️ Production à la demande pour limiter les invendus ➡️ Du pain chaud et croustillant toute la journée ➡️ Produits identiques du matin au soir Et surtout : une grande variété de formes à proposer à vos clients… dont les indémodables et classiques pains ronds. 🥖 Avec Paneotrad, c’est une nouvelle façon de travailler plus vite, plus sereinement… sans jamais renoncer à la qualité. 📍 Paneotrad, l’allié des boulangers exigeants. 💡Une solution simple. Essentielle. En savoir plus sur Paneotrad : 👉https://bit.ly/46pFDER #Bongard #Paneotrad #Boulangerie #Innovation #PainRond #ProductionFlexible #BoulangerPassionné #traditionetinnovation

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2 semaines déjà

🔸 Nouveau visage chez Panifour : bienvenue à Sébastien ! 😊Nous sommes ravis d’accueillir Sébastien, notre nouveau commercial dédié au secteur du Val-de-Marne (94). 📍Avec une solide expérience du terrain, Sébastien comprend les réalités du métier et les enjeux des artisans. 👨‍🍳Son écoute 👂, sa disponibilité 🤝 et sa passion pour le métier ❤️ font de lui un allié précieux pour accompagner nos clients fidèles comme nos nouveaux partenaires.Chez Panifour, nous croyons en la proximité, le savoir-faire et l’humain. Sébastien incarne pleinement ces valeurs. 🌟📩 Vous êtes artisan boulanger, pâtissier ou professionnel du goût dans le 94 ? N’hésitez pas à le contacter : sdoussal@panifour.com ✉️Bienvenue Sébastien, et belle aventure à tes côtés ! 👏🎉 ... Voir plusVoir mon

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3 semaines déjà

🔥 [NOUVELLE INSTALLATION] Chez Lorette, tradition et innovation se rencontrent autour du four Orion Evo 🥖 La boulangerie Lorette, implantée depuis 10 ans dans le quartier de la Butte-aux-Cailles à Paris, vient de franchir une nouvelle étape dans son développement : la rénovation complète de la boutique et du fournil en partenariat avec le bureau d’architectes BConcept-Paris.De nombreux matériels Bongard ont aussi été installés par nos équipes de techniciens : 🔹 1 Four Orion Evo 801/5/160 🔹 1 Four ventilé Krystal+ 🔹 1 Conservateur 6 portes Kryo 🔹 1 Pétrin Spiral 250 (en complément du Spiral 70 déjà présent) ❄️ Une chambre froide a été installée directement contre le four — une configuration qui a surpris les équipes sur place, mais rendue parfaitement viable grâce à la performance d’isolation du four Orion Evo.💬 “Le précédent four Bongard a tenu 20 ans sans interruption majeure. On ne change pas une marque qui fonctionne.”Cédric Arsac, le propriétaire de la boutique, souligne que le choix du four Orion Evo s’est imposé naturellement grâce à : • ✅ La fiabilité éprouvée de la marque • 🤝 La relation de longue date avec Panifour, concessionnaire exclusif Bongard en Île-de-France • ⚡ Les nouvelles performances énergétiques du matériel déjà expérimentées sur une autre affaire • 🧠 La technologie intelligente embarquée : détection des soles vides, arrêt automatique de la chauffe • 🧊 L’isolation optimisée, même en configuration compacte avec une chambre froide jouxtant le four📈 Résultat attendus : une production quotidienne d’environ 1000 pièces (baguettes, traditions, pains spéciaux), avec une projection de réduction des plages de cuisson de 3 heures par jour, sans compromis sur la qualité.💡 “On est bluffé par l’efficacité énergétique. On attend les premières factures pour quantifier, mais les premiers indicateurs sont très encourageants.” 👉 La prochaine étape : la connexion de l’ensemble des fours du groupe à la solution Bongard Connect 🔗 📊 Objectif : piloter, gérer et suivre les consommations des matériels à distance Chez Panifour, nous accompagnons nos clients bien au-delà de la livraison : conseil, installation, suivi. Une relation de confiance qui dure depuis plus de 10 ans avec Lorette, et qui continue de grandir.👏 Bravo et merci à toute l’équipe de Lorette pour l’accueil des équipes ainsi que pour votre fidélité.#Boulangerie #ArtisanatFrançais #MatérielProfessionnel #PerformanceÉnergétique #ConfiancePartenaire #RelationDurable ... Voir plusVoir mon

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4 semaines déjà

[🔧 Mise à jour du fournil terminée !]La Boulange d'Elise et Alex à Saint-Arnoult en Yvelines (78) termine actuellement un projet de modernisation de son fournil, après trois semaines de travaux 🏗️ intensifs. Après 16 ans de bons et loyaux services, l'espace de production a été entièrement rénové pour optimiser les conditions de travail 💪 et installer un nouveau four Bongard Orion EVO 602/4/160** 🔥.🤝 Ce projet a été mené en collaboration avec Panifour pour le matériel et B.Concept Paris pour le dessin, l'organisation et le suivi de l'ensemble des travaux 🛠️.💬 « Le choix des équipements s'est porté sur la marque Bongard, qui équipait déjà la boulangerie depuis 16 ans 🕰️. Cette continuité est le résultat de la fiabilité du matériel et de la qualité de l’accompagnement commercial et du service après-vente de Panifour 👍 », des critères essentiels selon Alex, le boulanger 👨‍🍳. "Le four d'avant avait déjà 16 ans"_ a-t-il déclaré, soulignant la robustesse des équipements 💯. La confiance renouvelée envers Bongard et Panifour s'inscrit dans cette logique 🔄.🔥 Un nouveau four de dernière génération a été installé 🚀. Cet équipement vise à offrir de meilleures performances ⚡ et permettre de réaliser de réelles économies d'énergie 🌱. Sa nouvelle disposition au sein du fournil, a également permis d'optimiser la gestion de l'espace de travail 🧩.🥖 Ce ne sont pas moins de 800 baguettes de tradition qui sont produites quotidiennement par les équipes de la boulangerie 👏.🔧 L’ensemble du matériel a été déplacé et révisé par nos techniciens spécialisés en machines et froid ❄️.🛠️ L'équipe de B.Concept Paris a pris en charge le projet, achevé en trois semaines ⏱️. Le sol, les murs, le plafond et le système électrique ont été entièrement rénovés par les artisans partenaires 🧱💡.🎉 Maintenant Élise & Alex ont hâte de rouvrir dès lundi et pouvoir exploiter leur nouvel espace de travail 🙌. 💪 Bon courage à eux et à toute leur équipe !PanifourChaque jour, plus près de vous. ... Voir plusVoir mon

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1 mois déjà

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1 mois déjà

🔥 Soleo Evo Modular Oven Series – Built for versatility, keeping you performing at the highest level. 5 good reasons to consider a Soleo Evo modular deck oven ⚙️ Modularity – Soleo Evo adapts to any lab layout. Customize your oven with the dimensions, number of decks, and door opening mechanism that suit your needs — with the option to add a convection oven or pizza deck. 🔥 Precision – the SENSITIV’2 touchscreen panel ensures complete control over every baking process. 👏 Ergonomics – Smooth loading, clear visibility during baking, and assisted door-opening system. 🚀 Ease of Use – Fast and easy setup to boost your productivity. 💡 Energy Efficiency – Advanced insulation, smart energy management, delayed start options, and free access to Bongard Connect App. 📍Stop at our booth 6073 at International Baking Industry Exposition (IBIE) #IBIE2025 to discover the Soleo Evo M4 - 3 decks! More info on Soleo Evo series: 👉https://bit.ly/46HjWAP #IBIE2025 #bongard #bakery #performance #thebakingexpo #lasvegas #equipment

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1 mois déjà

SOLEO EVO : la performance au service des boulangers exigeants 🥖🔥Conçu pour répondre aux besoins des artisans boulangers, le four électrique à soles réfractaires SOLEO EVO de Bongard allie précision, modularité et confort d’utilisation.✅ Cuisson d’excellence Chaque étage dispose d’un appareil à buée indépendant 🌫️ et d’un contrôle thermique précis 🌡️, garantissant une cuisson homogène et régulière. Vos produits gagnent en qualité et en constance.🧱 Modularité évolutive De 1 à 5 étages, deux hauteurs de bouche, et même un étage pizza à 400 °C 🍕 : SOLEO EVO s’adapte à votre espace, à votre rythme de production et à vos ambitions.📲 Commande tactile SENSITIV’2 Interface intuitive, programmation des cuissons ⏱️, gestion des recettes 📘, démarrage différé et fonction Energy Saving ⚡ : un véritable outil de pilotage pour optimiser votre quotidien.🛠️ Ergonomie et confort de travail Enfournement facilité, tiroir frontal pour plaques, nettoyage simplifié 🧼, livraison possible en version montée 🚚… chaque détail est pensé pour vous faire gagner du temps et améliorer vos conditions de travail.👉 Pour en savoir plus contacter nous 01 60 86 41 00 ou rapprochez-vous de votre commercial #Boulangerie #patisserie #snacking #pizza #FourBoulanger #CuissonMaîtrisée #equipementprofessionel ... Voir plusVoir mon

🌸 Le four qui révèle toutes vos idées… même les plus fleuries ! Les pains en forme de fleurs séduisent autant les yeux que les papilles — et grâce au four Soleo EVO, leur cuisson est aussi belle que maîtrisée. 🔧 Soleo EVO, c’est le four polyvalent pensé pour répondre à tous vos besoins, en pâtisserie comme en boulangerie. ✔️ Cuisson de pâtes fraîches, froides, crues surgelées ou précuites ✔️ Idéal pour vos pains, pâtisseries, pizzas, tartes salées ou sucrées ✔️ Ergonomique, intelligent et entièrement personnalisable ✔️ S’intègre dans tous les laboratoires, quelles que soient les contraintes 💼 Soleo EVO, c’est la solution pour les artisans exigeants qui veulent un four à la fois précis, modulable et sécurisé au quotidien. 👉 Un seul four, une infinité de possibilités. En savoir plus sur le Soleo Evo bouche pâtissière : https://bit.ly/47j7zuW #SoleoEVO #bongard #boulangerie #four #pains #modulable #Pâtisseries #Polyvalence

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2 mois déjà

[Extraction des buées sous la Pyramide du Louvre 💨] Dans l’article de La Toque du 17 juillet 2025 (www.latoque.fr/actualites/article/885390/la-boulangerie-du-louvre-un-fournil-sous-la-pyramide), la nouvelle Boulangerie du Louvre met en lumière un défi technique : extraire les vapeurs de cuisson sans conduit extérieur sous la pyramide 😊.Face aux contraintes architecturales et réglementaires du site, Panifour a pu accompagner 🤝 les équipes d' Arnaud Chevalier et du Louvre-@musiamparis, en apportant expertise technique, fourniture et installation du matériel adapté.La solution retenue : le condenseur de buée BUÉE’NO de Sorema, fabriqué en France et distribué au sein par @referencia.reseau 👍- 💧 Limite le rejet de vapeur d’eau dans le fournil - 💦 Permet la condensation des vapeurs d’eau en sortie de fours de taille adaptée - ⚙️ Conçu pour des fours ventilés et adaptables sur fours à sole (sous conditions) - 🔧 Cuve isolée de 110 L et échangeur inox 316 L - 🚰 Évacuation des condensats sans consommation d’eau via raccord Ø 20/27 Directement raccordé au four, le BUÉE’NO assure une extraction simple, propre et silencieuse, idéale pour les espaces restreints ou sensibles ✨---Des questions ou un projet similaire ? 🤔 Panifour reste à votre écoute, même en période estivale ☀️ Tél. : 01 60 86 41 00 📞 – contact@panifour.com ✉️Photos : Panifour et Sorema ... Voir plusVoir mon

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