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N°92 Juillet – Août – Septembre 2025
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Actualités réseaux
🔥 [NOUVELLE INSTALLATION] Chez Lorette, tradition et innovation se rencontrent autour du four Orion Evo 🥖 ![]()
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La boulangerie Lorette, implantée depuis 10 ans dans le quartier de la Butte-aux-Cailles à Paris, vient de franchir une nouvelle étape dans son développement : la rénovation complète de la boutique et du fournil en partenariat avec le bureau d’architectes BConcept-Paris.![]()
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De nombreux matériels Bongard ont aussi été installés par nos équipes de techniciens : ![]()
🔹 1 Four Orion Evo 801/5/160 ![]()
🔹 1 Four ventilé Krystal+ ![]()
🔹 1 Conservateur 6 portes Kryo ![]()
🔹 1 Pétrin Spiral 250 (en complément du Spiral 70 déjà présent) ![]()
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❄️ Une chambre froide a été installée directement contre le four — une configuration qui a surpris les équipes sur place, mais rendue parfaitement viable grâce à la performance d’isolation du four Orion Evo.![]()
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💬 “Le précédent four Bongard a tenu 20 ans sans interruption majeure. On ne change pas une marque qui fonctionne.”![]()
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Cédric Arsac, le propriétaire de la boutique, souligne que le choix du four Orion Evo s’est imposé naturellement grâce à : ![]()
• ✅ La fiabilité éprouvée de la marque ![]()
• 🤝 La relation de longue date avec Panifour, concessionnaire exclusif Bongard en Île-de-France ![]()
• ⚡ Les nouvelles performances énergétiques du matériel déjà expérimentées sur une autre affaire ![]()
• 🧠 La technologie intelligente embarquée : détection des soles vides, arrêt automatique de la chauffe ![]()
• 🧊 L’isolation optimisée, même en configuration compacte avec une chambre froide jouxtant le four![]()
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📈 Résultat attendus : une production quotidienne d’environ 1000 pièces (baguettes, traditions, pains spéciaux), avec une projection de réduction des plages de cuisson de 3 heures par jour, sans compromis sur la qualité.![]()
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💡 “On est bluffé par l’efficacité énergétique. On attend les premières factures pour quantifier, mais les premiers indicateurs sont très encourageants.” ![]()
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👉 La prochaine étape : la connexion de l’ensemble des fours du groupe à la solution Bongard Connect 🔗 📊 Objectif : piloter, gérer et suivre les consommations des matériels à distance ![]()
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Chez Panifour, nous accompagnons nos clients bien au-delà de la livraison : conseil, installation, suivi. ![]()
Une relation de confiance qui dure depuis plus de 10 ans avec Lorette, et qui continue de grandir.![]()
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👏 Bravo et merci à toute l’équipe de Lorette pour l’accueil des équipes ainsi que pour votre fidélité.![]()
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#Boulangerie #ArtisanatFrançais #MatérielProfessionnel #PerformanceÉnergétique #ConfiancePartenaire #RelationDurable
[🔧 Mise à jour du fournil terminée !]![]()
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La Boulange d'Elise et Alex à Saint-Arnoult en Yvelines (78) termine actuellement un projet de modernisation de son fournil, après trois semaines de travaux 🏗️ intensifs. ![]()
Après 16 ans de bons et loyaux services, l'espace de production a été entièrement rénové pour optimiser les conditions de travail 💪 et installer un nouveau four Bongard Orion EVO 602/4/160** 🔥.![]()
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🤝 Ce projet a été mené en collaboration avec Panifour pour le matériel et B.Concept Paris pour le dessin, l'organisation et le suivi de l'ensemble des travaux 🛠️.![]()
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💬 « Le choix des équipements s'est porté sur la marque Bongard, qui équipait déjà la boulangerie depuis 16 ans 🕰️. Cette continuité est le résultat de la fiabilité du matériel et de la qualité de l’accompagnement commercial et du service après-vente de Panifour 👍 », des critères essentiels selon Alex, le boulanger 👨🍳. "Le four d'avant avait déjà 16 ans"_ a-t-il déclaré, soulignant la robustesse des équipements 💯. ![]()
La confiance renouvelée envers Bongard et Panifour s'inscrit dans cette logique 🔄.![]()
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🔥 Un nouveau four de dernière génération a été installé 🚀. Cet équipement vise à offrir de meilleures performances ⚡ et permettre de réaliser de réelles économies d'énergie 🌱. Sa nouvelle disposition au sein du fournil, a également permis d'optimiser la gestion de l'espace de travail 🧩.![]()
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🥖 Ce ne sont pas moins de 800 baguettes de tradition qui sont produites quotidiennement par les équipes de la boulangerie 👏.![]()
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🔧 L’ensemble du matériel a été déplacé et révisé par nos techniciens spécialisés en machines et froid ❄️.![]()
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🛠️ L'équipe de B.Concept Paris a pris en charge le projet, achevé en trois semaines ⏱️. Le sol, les murs, le plafond et le système électrique ont été entièrement rénovés par les artisans partenaires 🧱💡.![]()
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🎉 Maintenant Élise & Alex ont hâte de rouvrir dès lundi et pouvoir exploiter leur nouvel espace de travail 🙌. ![]()
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💪 Bon courage à eux et à toute leur équipe !![]()
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Panifour![]()
Chaque jour, plus près de vous.
SOLEO EVO : la performance au service des boulangers exigeants 🥖🔥![]()
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Conçu pour répondre aux besoins des artisans boulangers, le four électrique à soles réfractaires SOLEO EVO de Bongard allie précision, modularité et confort d’utilisation.![]()
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✅ Cuisson d’excellence Chaque étage dispose d’un appareil à buée indépendant 🌫️ et d’un contrôle thermique précis 🌡️, garantissant une cuisson homogène et régulière. Vos produits gagnent en qualité et en constance.![]()
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🧱 Modularité évolutive De 1 à 5 étages, deux hauteurs de bouche, et même un étage pizza à 400 °C 🍕 : SOLEO EVO s’adapte à votre espace, à votre rythme de production et à vos ambitions.![]()
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📲 Commande tactile SENSITIV’2 Interface intuitive, programmation des cuissons ⏱️, gestion des recettes 📘, démarrage différé et fonction Energy Saving ⚡ : un véritable outil de pilotage pour optimiser votre quotidien.![]()
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🛠️ Ergonomie et confort de travail Enfournement facilité, tiroir frontal pour plaques, nettoyage simplifié 🧼, livraison possible en version montée 🚚… chaque détail est pensé pour vous faire gagner du temps et améliorer vos conditions de travail.![]()
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👉 Pour en savoir plus contacter nous 01 60 86 41 00 ou rapprochez-vous de votre commercial ![]()
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#Boulangerie #patisserie #snacking #pizza #FourBoulanger #CuissonMaîtrisée #equipementprofessionel
[Extraction des buées sous la Pyramide du Louvre 💨] ![]()
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Dans l’article de La Toque du 17 juillet 2025 (www.latoque.fr/actualites/article/885390/la-boulangerie-du-louvre-un-fournil-sous-la-pyramide), la nouvelle Boulangerie du Louvre met en lumière un défi technique : extraire les vapeurs de cuisson sans conduit extérieur sous la pyramide 😊.![]()
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Face aux contraintes architecturales et réglementaires du site, Panifour a pu accompagner 🤝 les équipes d' Arnaud Chevalier et du Louvre-@musiamparis, en apportant expertise technique, fourniture et installation du matériel adapté.![]()
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La solution retenue : le condenseur de buée BUÉE’NO de Sorema, fabriqué en France et distribué au sein par @referencia.reseau 👍![]()
- 💧 Limite le rejet de vapeur d’eau dans le fournil ![]()
- 💦 Permet la condensation des vapeurs d’eau en sortie de fours de taille adaptée ![]()
- ⚙️ Conçu pour des fours ventilés et adaptables sur fours à sole (sous conditions) ![]()
- 🔧 Cuve isolée de 110 L et échangeur inox 316 L ![]()
- 🚰 Évacuation des condensats sans consommation d’eau via raccord Ø 20/27 ![]()
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Directement raccordé au four, le BUÉE’NO assure une extraction simple, propre et silencieuse, idéale pour les espaces restreints ou sensibles ✨![]()
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Des questions ou un projet similaire ? 🤔 Panifour reste à votre écoute, même en période estivale ☀️ ![]()
Tél. : 01 60 86 41 00 📞 – contact@panifour.com ✉️![]()
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Photos : Panifour et Sorema
⁉️ Cette offre vous intéresse ?![]()
➡️ Contactez-nous au ☎️ 01 60 86 41 00 ou demandez plus d'informations à votre commercial de secteur.
🔥 Offre Série Limitée Atollspeed* 🔥 ![]()
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Profitez de l’AS300H Easy Black, l’un des fours les plus robustes du marché, avec une plaque de cuisson HotSpot offerte 🎁 ! ![]()
- 💥 Cuisson ultra rapide (x20), saveur & croustillant garantis ![]()
- 🧠 Écran tactile, nettoyage facile, 230V, efficacité énergétique ![]()
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- 📅 Offre valable jusqu’au 15/10/25 — Livraison & installation comprises ! 📍 ![]()
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Referencia ![]()
* Offre valable entre le 07/07/25 et le 15/10/25 et livraison avant le 30/11/25